Корюшка - мелкая рыба с характерным сильным запахом свежего огурца.
Корюшка предпочитает водоемы с глубокой прохладной водой. Летом корюшка держится в нижних слоях прохладной воды, зимой ее чаще можно встретить и на мелководье.
Основным рационом питания корюшки служит планктон, также она кормится молодью рыбы. Корюшку в течение суток можно встретить на разных глубинах водоёма.
Нерест корюшки происходит в апреле и июне. Часть морской и озерной корюшки уходит на нерест в реки. Нерестится стаями на мелководье, часто у береговой линии.